Σε μία λεκάνη με νερό μουλιάζουμε το ψωμί. Βγάζουμε την κόρα και στύβουμε την ψίχα. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σταθεί ο κιμάς. Παίρνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τις πατάτες κομμένες, το σκόρδο χοντροκομμένο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι και λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος, πλάθουμε μπιφτέκια, τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, πάνω-κάτω στην τελευταία σκάρα του φούρνου, για 1 1/2 ώρα περίπου, μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια. Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα!