Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες. Παίρνουμε μία κατσαρόλα, βάζουμε μέσα τις φράουλες και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη να τις καλύψει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σταθούν για 1 ολόκληρη μέρα. Στη συνέχεια, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε και τις βανίλιες και βράζουμε για 5'. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τις φράουλες στο σιρόπι για ακόμα 1 μέρα. Τέλος, ξαναβάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για ακόμα 3'-4'. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, κουνώντας την κατσαρόλα 3-4 φορές να μην κολλήσει και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

->Καλύτερα να κουνάμε την κατσαρόλα για να ανακατεύουμε το γλυκό μας, γιατί αν βάλουμε κουτάλα θα λιώσουν οι φράουλες.