ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
Συνταγή από:
Γλυκά
*1/2 kg μπισκότα πτι-μπερ
*3 μπάρες κουβερτούρα
*2 ερμόλ
*12 κσ ζάχαρη άχνη
*8 αυγά
*2 κσ βιτάμ ή φυτίνη
*3 κσ κονιάκ η λικέρ της αρεσκείας μας
*αμύγδαλα καβουρδισμένα για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βιτάμ ή τη φυτίνη.Χτυπάμε
τα ασπράδια ξεχωριστά και τους κρόκους τους χτυπάμε με 4 κσ ζάχαρη.Στη συνέχεια
ρίχνουμε σιγά-σιγά και τα 2 μείγματα στη λιωμένη κουβερτούρα και βάζουμε για 5'
στο ψυγείο να παγώσει.Αναμειγνύουμε το γάλα με το κονιάκ η το λικέρ και
βρέχουμε τα μπισκότα.Σε μια πιατέλα,καλύτερα με τοιχώματα,βάζουμε μία στρώση
μπισκότα,από πάνω τη γέμισή μας και από πάνω βάζουμε άλλη μία στρώση
μπισκότα.Τέλος χτυπάμε τα ερμόλ με 8 κσ ζάχαρη και το στρώνουμε πάνω από το
γλυκό μας.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και βάζουμε
στο ψυγείο.
